โซเดียมเยอะเกินไป ให้โทษมากกว่าคุณ

โซเดียมเยอะเกินไป ให้โทษมากกว่าคุณ     

ต้องรู้ว่า:

  • การรับประทานเกลือมาก ไตทำงานหนัก
  • คนไทยเป็นโรคความดันโลหิตสูง 10 ล้านคน คิดเป็นประมาณ 1 ใน 6 ของประชากรทั้งประเทศ
  • คนไทยรับประทานโซเดียมถึง 7,000 มก./วัน
  • กระทรวงสาธารณสุขไทย แนะให้ทานเกลือไม่เกิน 2,300 มก. หรือ 1 ช้อนชา/วัน 
  • ถ้าเป็นโรค เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด เบาหวาน มะเร็ง ไม่ควรเกิน 2,000 มก./วัน
  • ถ้าเป็นโรคความดันโลหิตสูง ไม่ควรเกิน 1,500 มก./วัน

สิ่งที่ควรทำ:

  • ทานอาหารปรุงสด จากวัสดุธรรมชาติ
  • ทานผักสดผลไม้เป็นประจำ
  • ทานอาหารที่มีโปแตสเซียม พบมากในผักและผลไม้ เช่น ถั่วแดง ถั่วขาว กล้วย ส้ม และนม เป็นต้น
  • ทานนม, โยเกิร์ตไม่มีไขมัน หรือไขมันต่ำ แทนชีส
  • ทานอาหารสดให้บ่อยกว่า อาหารที่ปรุงหลายขั้นตอน เช่น พิซซ่า เบคอน หรือฮอทดอก
  • อ่านฉลากโภชนาการก่อนซื้อ เลือกที่มีโซเดียมต่ำ
  • ชิมอาหารก่อนปรุงรสเพิ่ม ลดการเติมเกลือ น้ำปลา ซีอิ๊ว และซอสปรุงรสต่างๆ
  • ปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศแทนเกลือหรือน้ำปลา
  • ปรุงอาหารทานเอง เพราะควบคุมปริมาณเกลือได้
  • หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปที่ทำสำเร็จ เช่น อาหารกระป๋อง และบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
  • หลีกเลี่ยงการทานขนมต่างๆ ที่มีการเติมผงฟู เบกกิ้งโซดา
  • ดื่มน้ำเปล่าเป็นประจำ แทนเครื่องดื่มเกลือแร่ และน้ำผลไม้กล่อง

ที่มา: Personal Health Management (PRM) โรงพยาบาลกรุงเทพ